Poți mânca dovleacurile pe care le sculptezi?

Suntem în perioada anului în care dovlecii par să fie pretutindeni – pe ușile, meniurile restaurantelor, afișele magazinelor, mesele de artă și meserii și multe altele. Dar tipurile de dovleci utilizate cel mai bine în anumite contexte nu sunt ideale pentru altele.

După ce a sculptat felinarele jack-o’s pentru Halloween, este posibil să doriți să folosiți gutele de dovleac pe care le-ați îndepărtat pentru a face o masă delicioasă de toamnă. Dar este o idee bună? Am făcut niște cercetări și am cerut unui expert să-l doboare.

Deși dovlecii cei mai potriviți pentru sculptură sunt comestibili din punct de vedere tehnic, nu sunt cele mai gustoase opțiuni pentru gătit. & Nbsp;
În timp ce dovlecii potriviți cel mai bine pentru sculptură sunt comestibili din punct de vedere tehnic, nu sunt cele mai gustoase opțiuni pentru gătit.

Care dovleci sunt cele mai bune pentru sculptură?

„Există mai multe varietăți de dovleci tradiționale de felinar jack-o-lantern, care sunt cele mai potrivite pentru sculptură – Racer, Baghetă magică și Zeus, pentru a numi câteva”, a declarat pentru HuffPost Travis Nordgren, un cumpărător principal de produse pentru Whole Foods Market. „Aceste soiuri au de obicei o culoare portocalie foarte profundă, de formă simetrică și se mențin bine atunci când sunt sculptate.”

Alte soiuri folosite adesea pentru sculptarea felinarelor jack-o’s includ Hobbit, Gold Rush, Howden și dovlecii din câmpul Connecticut.

Nordgren a menționat că astfel de dovleci nu sunt de obicei numiți prin varietate în magazine, ci mai degrabă denumite dovleci mari, mijlocii sau mici, așa că, dacă sunt etichetați după dimensiune, este o idee să nu le mâncați. Atunci când alegeți un dovleac cioplit, este mai bine să alegeți unul cu o tulpină rezistentă, astfel încât să puteți păstra capacul intact și să ajutați la iluminarea lanternei sale.

Dar puteți găti și mânca carnea acestor dovleci cioplitori? Tehnic da, dar este posibil să nu doriți.

„Dovleceii sculptori tind să aibă pereți mai subțiri, cu o textură mai strictoasă, granuloasă și lemnoasă – ceea ce, din păcate, nu are un gust foarte bun”, a spus Nordgren. „Sunt comestibile, dar ar avea nevoie de mult ajutor din partea altor ingrediente din cauza texturii, așa că continuați cu așteptări reduse dacă folosiți pentru mâncăruri.”

El recomandă totdeauna să salvați semințele. Le puteți arunca în ulei de măsline cu un condiment precum sare de usturoi sau chimen și le puteți prăji la cuptor pentru o gustare ușoară de sezon.

Care dovleci sunt cele mai bune pentru gătit?

Când vine vorba de gătirea felurilor de mâncare cu dovleac, conservele de dovleac este o opțiune delicioasă, dar dacă doriți să începeți de la zero, există opțiuni la magazinele alimentare și la piața fermierilor.

Dovleceii „plăcintă cu zahăr” sunt mai frecvent folosiți pentru gătit și mâncare. Acest soi are o carne mai groasă, mai densă decât dovleacurile, precum și o mai bună textură și conținut de zahăr, oferind o experiență alimentară mult mai bună ”, a menționat Nordgren. Aceste tipuri de gumă sunt uneori numite dovleci de zahăr, dovlecei de plăcintă sau dovleci dulci.

Dovlecei cu plăcintă cu zahăr de vânzare la o vânzare de fermă într-un câmp din California.
Dovlecei cu plăcintă cu zahăr de vânzare la o vânzare de fermă într-un câmp din California.

„Pe lângă dovleceii cu plăcintă mai mică, dovleacul Long Island este cunoscut ca unul dintre soiurile cu un gust mai bun și este o opțiune excelentă pentru umplutură și prăjire”, a adăugat el.

Alte tipuri populare de dovleci pentru gătit includ Baby Bear, Cenusareasa, Basm, Jarrahdale, Jack Be Little, Ghost Rider și Baby Pam. Unii au remarcat că dovlecii de toamnă aur sunt buni pentru gătit și sculptură. Și, bineînțeles, multe dintre aceste dovlecei cu ingrediente optime fac și decorațiuni grozave.

Dacă nu știți numele soiului de dovleac pe care îl cumpărați, există modalități de a determina dacă ar fi mai bine să gătiți și să mâncați decât să sculptați.

„Mărimea este întotdeauna o regulă bună. Dovlecii cu plăcintă cu zahăr mai mici sunt mult mai buni pentru gătit și mâncare, în timp ce soiurile mai mari sunt cele mai potrivite pentru sculptură ”, a spus Nordgren. Dovleceii tăiați tind, de asemenea, să aibă mai multe coaste superficiale în întregime, ceea ce le face mai ușor de tăiat.

De asemenea, este util să rețineți că dovleacurile sculptate sunt adesea afișate în fața magazinelor alimentare, în timp ce dovlecii plăcători pot fi localizați în secțiunea de produse cu alte soiuri comune de dovlecei de iarnă, cum ar fi butternutul și spaghetele.

Faptul că cioplirea dovleacului nu face cele mai bune ingrediente poate părea o problemă mare din perspectiva deșeurilor, dar veștile bune sunt că sunt compostabile și fac hrană bună pentru animale.

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *